2024/04/24
宮城の名店岩出山もみじ野で
修行を積んだ大曲の花火好きが
営む手打そば店
石臼挽き 純手打そば はなび野
究極の味を、追い求めて。
Pursuing the ultimate taste.
電気の無い山中での、自然溢れる生活により研ぎ澄まされた五感。
決して豪華では無くとも、自然の恵みを食する時に感じる幸せ。
それはまるで、素朴な和火の打上花火が夜空に一瞬煌めくかの様な感動。
さらなる究極の味を求めて、今日も蕎麦と向き合う日々。
全ては、自信を持って皆様にご提供できる、この一杯のそばの為に。
大仙の四季、折々。
厳しくも優しく、美しい大仙の地。自然豊かなこの地にあるはなび野では
この土地ならではの旬の恵みをふんだんに使った、滋味溢れるお料理と
純国産の蕎麦の実を用いて打つ、本格的な手打そばをご提供しております。
蕎麦の香り漂う、
内蔵造りの古民家
内蔵を備えた築約300年の古民家の木材を活かし改築した店舗。現代では見ることの出来ない貴重な木材だけでも見る価値は十分です。懐かしく温かみを感じる店内で、当店自慢の蕎麦と四季折々の一品を、ゆっくりとくつろぎながらご賞味いただけます。
純国産100%の
蕎麦の実を使用した、
最上級の蕎麦。
当店でお出しする蕎麦は、純国産100%の玄蕎麦（そばの実）を使用しています。打ち方は全日本手打蕎麦研究会秘伝の手法により中細打ち、長さ、こしを重視した仕上がり。二・八蕎麦の魅力を最大に引き上げる為、しなやかさと滑らかさを追求し最大限長い蕎麦を求めています。十割蕎麦の魅力である、香り、コシを併せ持った究極の二・八蕎麦をお試し下さい。
